EL FORO

El día de mi comida en el foro me sentía realmente hambrienta. Había tenido una mañana intensa y necesitaba reponerme. Me invitaron al foro. Al llegar me pareció un local sombrío con sus cortinajes pesados color Burdeos, las mesas de madera oscura, las columnas de hierro… “Es un espacio que gana mucho en la noche” me dijo mi amiga como excusándose. No había porqué. Nos ubicaron en una mesa cercana a las ventanas que daban hacia la calle. Los camareros con su musical acento argentino y nuestros vecinos de mesa, un grupo de cuatro jóvenes asiduos del local, ambientaron bastante…las diferentes opciones de menú del día eran provocativas y tenían la carne como protagonista. Pedí menú pampero: entraña con ensalada verde y patatas fritas. La carne estaba tan tierna, intensa y jugosa que cada bocado era un placer, la ensalada crujiente con excelente vinagreta y el exquisito chimichurri me trasladaron a la pampa al coste de 10 ínfimos euros. Para cerrar, sabrosa crepe de frutos del bosque. De los mejores menús que he probado últimamente. Un tesoro para carnívoros irredentos.

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Princesa 53 (esquina con Comercio)
Teléfono: 93 310 10 20
Precio medio: menús del día 10, 12 y 15€. A la carta 24€.

BABÚ

Afortunadamente, la cocina rápida está desvirtuada en España… Pero ¿quién no ha soñado alguna vez con una hamburguesa con Coca-Cola? La fuerza de la costumbre o los prejuicios, nos arrojan a las grandes cadenas como si fueran la única opción. Craso error. En Babú, un local super trendy con cocina rápida saludable, exquisita y de excelente calidad, puedes satisfacer esos “bajos instintos” sin dejarte la salud ni el paladar. Compartimos la ensalada con frutos rojos y lechuga que resultó fresca, crujiente y muy apetitosa. La exquisita hamburguesa “like a virgin” con rúcula, gorgonzola y tomate, que estaba potente, con la cantidad exacta de queso, sin sabores estridentes. Y hamburguesa “Profeta yupi” con mozzarella, espinaca y cebolla roja: tan sorprendente y deliciosa que aún me relamo. Intenté comer menos, pero las patatitas crujientes y doradas eran una tentación. Para cerrar un par de clásicos: pastel de queso, untuoso y fresco, y coulant de chocolate. Comimos de cine y continuamos allí mismo con un par de copas. Rápido y con glamour.

Dirección: Alberto Alcocer, 26.
Teléfono: 91 344 18 09
Precio medio: 15€

COMER CON CUCHARA

En Madrid existen varios locales en los que la excelencia se centra en la cocina tradicional. Uno de los más interesantes es Teitu, Capitán Haya 20. Telefono: 91 556 11 14. Con su decoración típica podrás trasladarte al corazón de Asturias. Prueba sus fabes con rabo de toro o con calamares en su tinta y el bacalao con tres sabores diferentes: al pil-pil, a la vizcaína o el club ranero, bajo una palloza (la típica casa circular con techumbre de paja) que reproducen a la perfección. Si quieres más, no puedes ignorar Asturianos: Vallehermoso, 94. Teléfono 91 533 59 47 que cada día ofrece una exquisita fabada asturiana que destaca por su suavidad y por el monumental tamaño de las fabes. De postre, el flan de queso fresco más suculento de Madrid.

CURRY EN BARCELONA

Si te gusta el curry, fuerte y especiado, una alternativa interesante con buena relación calidad precio es el restaurante Tandoor, uno de los más reconocidos restaurantes indios de Barcelona, sito en la calle Calàbria, 14. Tel: 93 425 32 06. Es una propuesta auténtica y variada, además de económica, aprox 20€ por persona) hallarás cocina del norte de la India con platos especiados y currys, carnes y pescados. Prueba el Baingan Bartha, una especialidad al tandoori de picadillo de berenjenas con especias. Pero si lo tuyo es la cocina “exótica” un poco más estilizada, y la decoración elegante y de diseño, la opción es Thai Gardens, un espacio lleno de plantas verdísimas, orquídeas coloristas y ambiente romántico en la que probarás platos tailandeses, prueba su Ensalada de vermicelli (cabello de ángel con gambas, apio y limón) que es fresca y deliciosa y alguno de sus currys. Eso sí, los precios son más altos (40€ por persona aproximadamente).

BESTIARI

Es un local agradable, típico del borne. Muros color lavanda, margaritas frescas en botellas de refresco, suelo de hormigón salpicado de baldosas modernistas, lámparas bajas y ventanas amplias de suelo a techo que te meten con precaución pero de lleno en el ritmo vibrante del barrio. Como colofón, música bien elegida que acompaña sin estorbar. El resultado: el ambiente hippy chic de los barrios más cosmopolitas. Pedí risotto al pesto con piñones, que con su aroma me recordó la fresca brisa en un bosque de pinos. El grano al dente, caldoso y suelto. Pecó de un exceso de grasa, que me obligó a dar largos sorbos de un vino de la casa correcto. Después: solomillo de ibérico con chips de yuca. Impecable con la carne en su punto y la salsa de mostaza muy sabrosa y equilibrada. De postres yogurt casero con fresones, fresco y alegre, como un día soleado en el campo. A mi lado un ejecutivo canoso, a lo Richard Gere, tecleaba en su portátil mientras lanzaba discretas miradas a los paseantes de la calle. La cuenta ligerísima: 13€ en la versión del menú del día. Por las noches serán 25€ por cabeza. Justo.

Ciudad: Barcelona.
Dirección: c/ Fusina, 3
Teléfono: 93 268 30 80.
Precio medio: 25€. A medio día un menú muy recomendable.
Primera impresión: Un local agradable y con buen ambiente con cocina sencilla y bien elaborada. Es un espacio ideal para ir con amigos. Un buen representante de la Bcn alternativa.

GENTE DE PASTA

Sé que no os descubro el santo grial. Este local es ya famoso por sus propuestas. Pero su menú de medio día merece palmas por alegrías la mayor parte de las veces (sólo una vez comí regular). Si tienes intolerancia al ruido mejor que no vayas, tienen un problema de acústica acusado y será peor o mejor según lo gritones que sean los vecinos de mesa. El día de ésta crónica el ambiente era perfecto. Pedimos brochetas de vegetales con tomatitos cherry, berenjena, calabacín y espárrago sobre espejo de salsa soja que estaban deliciosas, y canelones de carne con salsa de queso parmesano igualitos a los mejores de mi abuela. De segundos unos irrenunciables fedelini (un espagueti delgado, pero más grueso que el cabello de ángel) impregnado de salsa de atún abundante y picantita que estuvo para chuparse los dedos, y penne mar y montaña con gambas y pollo: casero y fácil de digerir. De postre, un cremoso y suave mouse de chocolate blanco. Calidad y buen hacer a 10 euritos por cabeza. Éxito seguro.

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Paseo Picasso, 10.
Teléfono: 93 268 70 17.
Precio medio: Medio día 10€, por las noches: 18€.

BABY GRILL RUBAIYAT

ES NUEVO Y ESTA BUENÍSIMO.
Hace tan sólo un par de meses abrió el Baby grill de Rubaiyat, Juan Hurtado de Mendoza, 11, Un local tan agradable como sus hermanos mayores pero en versión reducida: una barra, tres mesas pequeñas y sólo tapas. La barra amplia y comodísima te abre deliciosas posibilidades. Prueba su delicioso steak tartar, con el justo grado de condimento y la carne de calidad impecable, el pincho de foie a la parrilla con oporto sobre pan brioche que es suave y delicado, las mini tortillas de gambas y pulpo, que están jugosas y suaves; las patatas soufflé divertidas y crocantes, la provoleta en calderito de hierro, el carpaccio de setas o el pincho de solomillo… Una bacanal que te saldrá muy baratita (puedes comer hasta saciarte por 15€).

TARTARUGA

Una fanática de los outlets me habló de este sitio. Resulta que estaba de pesquisa por las tiendas porque tenía una boda y arremetió el hambre en medio de la faena. No había mucho hacia donde tirar y se encontró frente a este local de pocas apariencias y ambiente delicioso. Me llevó un día con la excusa del shopping. No la habría necesitado. Música variada y bien seleccionada, ambiente distendido, carta corta pero bien ejecutada. A medio día un menú delicioso con tres opciones por plato. Por la noche más glamour y algunas crepes originales. Probé fetuccini con salsa de citronela y salmón: sencillo y natural, con un buen balance de sabores. De segundo crepe (con masa oscura, delgada y crujiente) de brandada de bacalao con avellanas tostadas, achicoria y toques de tomate fresco. Una sinfonía de texturas y sabores, que para mi sorpresa funcionó como un reloj suizo. Para cerrar carpaccio de piña: abundante y fresco aligerado con espuma de coco tan suave como tocar un conejito recién nacido.
Pásate y disfruta de su ambiente cálido y distendido.

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Laforja, 128
Teléfono: 93 414 28 44.
Precio medio: Medio día 13.50€ + IVA. Por la noche: entre 20 y 25€ por cabeza (sin vino).

WAGABOO

Éste es un escenario de lujo para la pasta: fideos, tallarines, espaguetis, noodles (en preparaciones mediterráneas y asiáticas) que elaboran a mano ante tus ojos (la cocina a la vista es otro de sus encantos). El ambiente ruidoso y alegre del local de la calle Ayala es divertido y permanecí horas allí a pesar de que mi mesa estaba en un lugar poco adecuado por el que circulaba mucha gente. Pedimos langostinos funky, deliciosos, recubiertos de hilos de pasta de arroz y salsa tandori (si estás de ligue no los pidas es imposible comerlos de forma elegante) y un intenso ceviche, al más puro estilo peruano con aromática lima, cilantro y el lenguado tierno y firme. De segundos: espaguetis pescatore con salsa de tomate, albahaca, almejas, mejillones y langostinos. El punto de la pasta era irrepetible y la calidad también, mi amigo los miraba como si fueran la mismísima Scarlet Johanson, él tampoco se había equivocado con los udon noodles con verduritas, tacos de atún y berenjenas crispi, que estaban inmejorables. Quiero probarlo todo pero mis espaguetis me han cautivado y querré repetir. Tendré que ir con mucha frecuencia. No problem, Wagaboo es baratísimo.

Ciudad: Madrid.
Dirección: Ayala 14.
Teléfono: 91.578 33 68
Precio medio: 20€ por persona.

SABOR GRIEGO EN LA BOQUERÍA

El otro día me di un banquete excepcional. Al acabar de comprar en la boquería los ingredientes para una cena con amigos, me topé con Symposion, una tiendecita de productos griegos en el pasillo final del mercado, cerca del parking. Sus platos preparados y los productos envasados del país llamaron mi atención. Pedí algunas cosillas para picar, como un pinchito de hamburguesa de cordero sobre pan pita que estaba delicioso, también, spanakopita (las deliciosas y crujientes empanadillas de hojaldre con queso feta y espinaca) con las hojas de hojaldre sueltas y crujientes; un rollito de dolmathakla me rizi, esas aciditas hojas de parra rellenas de arroz que son imprescindibles, un trozo (compartido con mi amigo) de
pimiento de florina relleno de carne y deliciosas e intensas olivas de calamata. Para llevar a casa pedí algunos manjares para sorprender a mis amigos con los aperitivos: “taramosalata” ese puré intenso de huevas ahumadas de bacalao o salmón; puré de berenjenas con su sabor ahumado e intenso y humus, y las infaltables olivas de kalamata con su sabor intenso. Mis amigos disfrutaron de los aperitivos. Para el postre los cautivé con el mejor yogurt del mundo. Para acompañarlo miel con frutos secos y dulce de pétalos de rosa (de vicio). Lo dicho. Para darte un banquete en toda regla, pásate por esta tiendecita delikatesen de productos griegos: distribuye lo mejor de esta exquisita gastronomía.

Ciudad: Barcelona.
Mercado de la Boquería.

BARATITOS Y DELICIOSOS

Para comer bien, bien, y darte un paseo por el exótico oriente acércate a Cardamon, en C/ Carders, 31 en Barcelona. Probarás deliciosos platos indios (hay platos mediterráneos y algunas alternativas clásicas). Mi elección: gambas tandori, aromáticas, servidas en olla de barro, con su toque picante y, cosa poco frecuente en los locales de su tipo, en el punto de cocción ideal. Los currys también son excelentes, el de buey, espinacas y coliflor me cautivó, como la cuenta: comimos como náufragos al fin en tierra por 15€ cada uno. Otra alternativa económica y deliciosa es el Kiosco Universal en la Boquería: allí puedes darte un atracón de pescados, mariscos y guarniciones de infarto por poco más de 12€. Adorarás sus navajas a la plancha y el bogavante (un poco mas caro, por supuesto, pero baratísimo)

4 CAPELLANS

En el nuevo hotel Barcelona catedral, encontrarás un buen lugar para comer saludable al medio día en un ambiente lleno de estilo y buena energía. La decoración sobria y moderna con sillas comodísimas tapizadas en telas en diferentes verdes y diferentes texturas, grandes ventanales con vistas a la calle o a la deliciosa terraza interior, y atención de cinco estrellas. Prueba el carpaccio de buey y foie con cebolla confitada que es ligero y a la vez con carácter; el wok de langostinos, espinacas y coco: una mezcla discreta y fabulosa o sus pescados al horno y sus carnes. Yo pedí dorada, que estaba en su punto y que sirvieron con un arroz aromático de naranja y jengibre: deliciosa. Y si soy golosos, no podéis dejar de pedir el helado de cerezas: cremoso, intenso, con el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez: hasta caperucita mataría por el suyo. La cuenta: 20€ el menú, con platos de la carta. Ah, también dan unas clases de cocina que son divertidísimas y lo mejor, te inscribes al día y aprendes a hacer un menú que después disfrutarás: 35€. Inscríbete en: activitats@barcelonacatedral.com

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Capellans, 4.
Teléfono: 93 304 22 55.
Precio medio: 20€

SANTA MARÍA

El éxito se comporta como una chica de culebrón: a veces se te entrega sin que hagas ningún esfuerzo, otras puedes matarte por seducirle y no te mira, o te guiña los ojos un día para darte con la puerta en las narices minutos después. A Santa María el éxito le visitado muchas veces pero en ocasiones ves el local casi vacío a pesar de que en su mínima cocina, se incomodan cinco cocineros de muy buen ver y buenas artes. Yo entiendo la contradicción: aquí se come bien pero el local es incomodísimo: las mesas de madera de muy poca calidad son mínimas (como los platos que se sirven, que son tapas), y las butacas, enclenques y durísimas no hacen nada por agradar a tu trasero. Sinembargo el balance positivo (aunque querría llevar un cojín hinchable como los que llevan al estadio los fanáticos del football). La cuenta, 18€ por persona sin vino.


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Por: Lila Ortega

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Comerç, 17
Teléfono: 93 315 12 27.
Precio medio: 20€ por cabeza.

ARREL DEL BORN

Hace mucho no os hablaba de un buen menú del día, pero algunos, pocos, son tan llamativos, tan baratitos y pueden ser tan glamorosos que son dignos de mención.
Uno que merece un lugar en nuestro podio es el de este local agradable en la calle Fusina. Aquí la decoración es muy neoyorkina con mampostería vista con capas de pintura negra o uva, extractores enormes a la vista que nos dan la impresión de estar en un loft industrial y sillas comodísimas. A nuestro lado un par de ejecutivos jóvenes hablaban de literatura mientras un hombre grueso masticaba a solas. El ambiente natural, fresco, cosmopolita, digno del Born. La carta con cocina catalana con toques de diseño pero sin estridencias. Comí verduras a la plancha, que bien podrían ser un plato de carta de alta calidad: bien braseadas, y rociadas con buen aceite de oliva, de segundo redondo de ternera en salsa que estaba para mojar pan. Mi amigo tomó macarrones, con mucho queso y tomate de verdad, que estaban deliciosos y atún que estaba también impecable. El servicio atento me hizo olvidar que estaba en una comida de apenas 12€. De postre un flan de leche muy poco interesante.

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Fusina, 5.
Teléfono: 93 319 92 99.
Precio medio: 25€, a medio día un menú por 12€ de buena calidad.

LA POLPA

BUENO, BONITO Y BARATO.
Estoy cansada de la granjita de la esquina. Desde que como allí han proliferado los michelines. La otra tarde pedí tosta de jamón que tenía ajos como para garantizar que Drácula se quedará en Transilvania, esa tarde para peor, tuve reunión con el Alemán y no fueron suficientes las pastillitas para el aliento que me trajo Lola de Chicago. Mientras alguien hablaba de los presupuestos, yo tomé la sabia decisión de darle a las comidas de cada día la dignidad que merecen. Nunca mas comidas de intendencia, que se, que por el mismo precio podría comer como una reina y salir tan ligera como una pluma. Me encaminé hacia la Polpa: perfecto ejemplo de restaurantito resultón de las tres B. Sin hacer inversiones desmedidas en diseño destila buen gusto. Se puede comer bien y con estilo todos los días, y no morir en el intento, ni dejarte la nómina. La cuenta 23€ por cabeza, sin vino.
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Por: Lila Ortega

Ciudad: Barcelona.
Dirección: Enric Granados, 69.
Teléfono: 93 323 83 08.
Precio medio: 20-25€, menú del día 9€.

TESOROS ESCONDIDOS: CHANTARELLA

En Madrid hay algunos locales que te sorprenden por su independencia de las modas pasajeras y por su cocina excepcional. Prueba el Chantarella, en la calle Luisa Fernanda, 27. (Tel. 91 541 80 03) que con su decoración casi sórdida te deleita con servicio amable y maestría en los fogones. Ofrecen un menú del día de 15€ que se acerca a la alta cocina. Prueba su arroz caldoso con calamares y pulpitos pequeñísimos con puntos de cocción impecables, o cualquiera de sus buenísimos platos.
Por: Lila Ortega

COCINA LIGERA Y MULTI CULTURAL: OLSEN

Si quieres alejarte de los platos densos y contundentes de nuestra gastronomía regional, en Madrid puedes encontrar algunas propuestas interesantes mucho más ligeras. Pásate por Olsen, un restaurante agradable de decoración diáfana que ofrece cocina noreuropea con una vocación muy light. Calle del Prado 15 Tel: 91 429 36 59. Prueba sus blinis de siete granos con salmón ahumado o alguna de sus deliciosas ensaladas. Sorpréndete con los cócteles hechos con vodkas de increíble calidad (no tan ligeros).
Por: Lila Ortega

EL LLAGUT

Estoy enamorada. Pero a diferencia de los cantantes de boleros, yo sé con certeza por qué. Es agradable, generoso, apasionado, intenso. Es el Llagut un local pequeñito en la plaza del Rey en Tarragona. Te atraerá su aroma a hierbas, a pescados a las brasas, a fumet largamente mimado, te atrapará como si fuese el mismísimo flautista de Hamelín. Teníamos hambre y entramos como posesos. Nos trajeron cazuelita con almejas (gordas y jugosas) con perejil y anchoas marinadas allí mismo con aceite de primera. Mataría ahora por un poco de lo mismo. Después, un perfecto arroz sucio de barca con nécoras, con la intensidad del beso después de una reyerta. El punto ideal, los cangrejos abundantes y carnosos (que comimos con las manos), el aroma de azafrán. Toda la voluptuosidad del instinto acusada por una cocción impecable y magistral. El postre digno de las bodas de Caná: coulant de chocolate con ciruelas al vino y helado de vainilla. No hay palabras, tendrás que probarlo todo. Ah, además es baratísimo.
Por: Lila Ortega

Ciudad: Tarragona.
Dirección: Natzaret, 10 (plaza del Rey)
Teléfono: 97 722 89 38.
Precio medio: Sólo 26€ por cabeza (sin vino)

THAIDY

Con sus pocos meses de vida, este tailandés es ya como una refrescante lluvia de verano. La decoración sencilla pero cuidada es adecuada para disfrutar de su buena cocina. Pedí menú degustación: Brocheta de pollo con salsa de cacahuete; ensalada de marisco con enormes y jugosos mejillones, fresco calamar, y zumo de lima; crujientes rollitos primavera; untuosas croquetas de maíz y calamar; pollo con anacardos, suave y aromático; langostinos, en su punto, con curry verde, irrenunciables sin duda; solomillo de buey, muy tierno, con curry rojo (picante e intenso) que con el humeante arroz estaba exquisito; y tallarines thai. Para cerrar: el rico flan de leche de coco. Todo por 30€ por cabeza. Éste pequeño es una muy digna alternativa, a los pocos tailandeses de Madrid.
Por: Lila Ortega

Ciudad: Madrid
Dirección: Jorge Juan, 54
Teléfono: 91 575 78 97
Precio medio:30€

TRENQUE LAUQUEN

Son dos locales diferentes gestionados por la misma persona, una mujer de mundo con un sentido espectacular para la cocina. En la Pizzería, encontrarás las empanadas argentinas más deliciosas de Madrid y unas pizzas de infarto. En el restaurante, carnes traídas desde la mismísima Pampa y deliciosos platos con vocación argentina y mediterránea. Mis empanadas favoritas son las de carne y las de espinaca, en cambio a mi compañero lo pierden las de atún. Tendrás que probarlas todas. Si estás para manteles, pide Vitelo tonnato que tiene mucho caracter y el delicioso solomillo.
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Por: Lila Ortega

Dirección: Av. Menéndez Pelayo, 41 (pizzas y empanadas) y número 27 (restaurante)
Teléfonos: 91 504 22 15 y 91 409 22 89.
Fumadores: Sí.
Aparcacoches: No. Zona azul.
Precios Medios: Pizzería, 15€. Restaurante 30€ (por persona)