SUMMA

COCINA LIGERA Y AMBIENTE MODERNO

Aquí, puedes comer japonés aunque seas un “no iniciado” y sobre todo, no tendrás que disculparte por ello. Hay platos de inspiración mediterránea y versiones bastante heterodoxas de los tradicionales platos de la cocina nipona. Come el magnífico Spider roll: cangrejo tempurizado, con espárrago y arroz recubierto con piel de pepino, servido con salsa de anguila. Y sin duda el roll vegetariano: Espinacas maceradas en aceite de sésamo, piñones tostados y arroz. La verdad, pide cualquier cosa, pues aquí todo está de relamerse. De postre: espuma de coco con fruta de la pasión y coulis de fresa. Redondo. Lo increíble es que después de comer mucho y probar cosas intensas te sentirás ligero como un pájaro. ¿Que más se puede pedir?
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Por: Lila Ortega

Ciudad: Madrid.
Dirección: Profesor Waksman, 5.
Teléfono: 91 457 32 27.
Cocina: Japonesa y mediterránea.
Precio Medio: 35€.